🌿 Nutrition
Farines et semoules africaines
Les principales farines et semoules
Le gari (manioc grillé), la farine d'igname instantanée et la semoule de maïs sont les plus courantes. Chacune a un usage spécifique — consultez notre guide complet des farines et féculents pour le détail de chacune.
Comment les utiliser
La plupart se préparent par simple ajout d'eau chaude ou bouillante, en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux. Le temps de préparation varie de quelques minutes (gari, foufou instantané) à une cuisson plus longue pour la semoule de maïs traditionnelle.
The main flours and semolinas
Gari (roasted cassava), instant yam flour and corn semolina are the most common. Each has a specific use — check out our complete guide to flours and starches for details on each one.
How to use them
Most are prepared by simply adding hot or boiling water, stirring vigorously to avoid lumps. Preparation time ranges from a few minutes (gari, instant fufu) to longer cooking for traditional corn semolina.
Questions fréquentes
Ces farines se conservent-elles longtemps ?
Oui, 6 à 12 mois au sec dans un contenant hermétique.
Yes, 6 to 12 months in a dry place in an airtight container.
Le foufou instantané remplace-t-il le Fufu traditionnel pilé ?
La texture est légèrement différente, mais c'est une excellente option pour un résultat rapide.
The texture is slightly different, but it's an excellent option for a quick result.
Ces produits sont-ils sans gluten ?
Oui, nativement, le manioc, l'igname et le maïs étant naturellement sans gluten.
Yes, naturally — cassava, yam and corn are all naturally gluten-free.