Cuisine africaine & actualités

🎭 Culture

La street food africaine

Garba, Suya, Alloco, Chin Chin : un tour d'horizon de la street food africaine, ses classiques et son rôle dans la vie urbaine.

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🎭 Culture

Les plats de fête africains

Thiéboudienne, Jollof Rice, Poulet DG : les plats de fête africains qui marquent les mariages, baptêmes et grandes célébrations.

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🎭 Culture

Les grandes sauces africaines

Tour d'horizon des grandes familles de sauces africaines : arachide, huile de palme, feuilles pilées et sauces claires, à travers le continent.

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🎭 Culture

Les féculents pilés et fermentés

Foutou, Fufu, Attiéké, Chikwangue : découvrez les grandes familles de féculents pilés et fermentés qui accompagnent les sauces africaines.

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🍲 Recettes

Poulet Yassa

Le Poulet Yassa : poulet mariné au citron, oignons longuement caramélisés, l'un des plats sénégalais les plus connus à l'international. Recette complète.

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🍲 Recettes

Thiéboudienne

Le Thiéboudienne : riz brisé mijoté dans un bouillon de poisson et légumes à la tomate, plat national du Sénégal reconnu par l'UNESCO. Recette complète.

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🍲 Recettes

Sauce graine

La Sauce Graine ivoirienne : pulpe de noix de palme mijotée avec viande et poisson fumé, le plat de dimanche par excellence en Côte d'Ivoire. Recette complète.

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🍲 Recettes

Sauce Gombo camerounaise : la recette filante au poisson fumé

Sauce gombo camerounaise, filante et parfumée, au poisson fumé, viande et crevettes séchées. Recette complète, astuces et variantes.

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🍲 Recettes

Sauce arachide au poisson : la recette camerounaise réconfortante

Sauce arachide onctueuse au poisson, plat familial camerounais apprécié notamment chez les Bamiléké. Recette complète, versions et accompagnements.

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🍲 Recettes

Poulet DG

Le Poulet DG : poulet mariné et frit, plantain doré et légumes mijotés, l'un des plats les plus prestigieux du Cameroun. Recette complète.

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🍲 Recettes

Pilé de pommes de terre bamiléké : la purée camerounaise aux haricots

Le Pilé, purée traditionnelle bamiléké de pommes de terre et haricots pilés à l'huile de palme. Recette complète, astuces et accompagnements.

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🍲 Recettes

Pepper Soup camerounaise : le bouillon épicé réconfortant

Pepper Soup camerounaise, bouillon clair et épicé à la viande de chèvre ou au poisson, parfumé aux épices locales. Recette complète et astuces.

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🍲 Recettes

Okok (Sauce Beti) : la sauce forestière des Béti

L'Okok, sauce forestière des Béti du Centre-Sud Cameroun, à base de feuilles de Gnetum africanum, noix de palme et pâte d'arachide. Recette complète et origine.

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🍲 Recettes

Nkui : la sauce gluante traditionnelle des Bamiléké

Le Nkui, sauce gluante traditionnelle des Bamiléké de l'Ouest Cameroun, préparée à partir de l'écorce de Triumfetta pentandra. Recette complète et origines.

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🍲 Recettes

Ndolé camerounais

Le Ndolé, plat national du Cameroun : feuilles de ndolé, pâte d'arachide, viande, poisson fumé et crevettes. Recette complète et authentique.

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🍲 Recettes

Mbongo Tchobi

Le Mbongo Tchobi : ragoût de poisson à la sauce noire fumée du peuple Bassa du Cameroun, aux écorces de mbongo brûlées. Recette complète et authentique.

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🍲 Recettes

Kwem : la sauce camerounaise aux feuilles de manioc et à la banane

Le Kwem (ou Kpwem), sauce camerounaise aux feuilles de manioc pilées, banane et suc de noix de palme. Recette complète, astuces et conservation.

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🍲 Recettes

Jollof Rice nigérian

Le Jollof Rice nigérian : riz mijoté dans une sauce tomate épicée riche et parfumée. La recette complète du plat le plus célèbre d'Afrique de l'Ouest.

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🍲 Recettes

Fufu togolais

Le Fufu togolais : igname bouillie puis pilée jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. La recette traditionnelle, étape par étape.

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🍲 Recettes

Eru : la soupe royale du Sud-Ouest Cameroun

L'Eru, soupe royale emblématique des Bayangi du Sud-Ouest Cameroun, aux feuilles de Gnetum africanum, waterleaf, poisson fumé et peau de bœuf. Recette complète.

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🍲 Recettes

Ekomba (Komba) : le gâteau de maïs aux arachides des Béti

L'Ekomba, aussi appelé Komba, gâteau traditionnel de maïs et pâte d'arachide cuit en feuille de bananier, spécialité béti du Cameroun. Recette complète.

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🍲 Recettes

Egusi Soup

L'Egusi Soup nigériane : graines de courge moulues, viande, poisson fumé et légumes-feuilles mijotés à l'huile de palme. Recette complète et authentique.

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🍲 Recettes

Corn Tchap : la recette camerounaise du maïs aux haricots rouges

Découvrez le Corn Tchap, plat économique camerounais à base de maïs dépulpé, haricots rouges, poisson fumé et crevettes séchées. Recette complète et variantes régionales.

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🍲 Recettes

Bissap / Foléré : la boisson d'hibiscus camerounaise

Le Foléré, nom camerounais du bissap, boisson rafraîchissante à base de fleurs d'hibiscus séchées. Recette complète, bienfaits et variantes.

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🍲 Recettes

Beignets de haricots et bouillie de maïs : le duo petit-déjeuner camerounais

Beignets de haricots (niébé) moelleux et bouillie de maïs sucrée : le petit-déjeuner de rue traditionnel du Cameroun. Recette complète et astuces.

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🍲 Recettes

Attiéké au poisson braisé

L'Attiéké au poisson braisé : semoule de manioc fermentée et poisson mariné grillé, le duo le plus emblématique de la cuisine ivoirienne. Recette complète.

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🌿 Nutrition

Superaliments africains

Baobab, moringa, néré : des ingrédients naturels traditionnellement appréciés en Afrique pour leur richesse nutritionnelle.

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🌿 Nutrition

Snacks africains

Des collations africaines populaires à savourer à tout moment : Kluiklui, Kilishi, Chin Chin et plus. Découvrez nos snacks authentiques.

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🌿 Nutrition

Rondelle de Sélim

Le poivre de Sélim, épice fumée et aromatique utilisée dans les bouillons et sauces, notamment pour le café Touba sénégalais.

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🌿 Nutrition

Produits de la mer africains

Une sélection de produits marins africains pour enrichir les plats traditionnels : poissons séchés, crevettes, stockfish et plus.

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🌿 Nutrition

Poudre de Moringa

La poudre de Moringa : un superaliment végétal africain polyvalent, à intégrer aux boissons, smoothies et recettes du quotidien.

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🌿 Nutrition

Poivre de Penja

Le Poivre de Penja, poivre camerounais d'exception aux notes boisées et fruitées, cultivé au pied du mont Cameroun. Usage et origine.

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🌿 Nutrition

Poisson fumé Mbounga

Le poisson fumé Mbounga : une saveur fumée profonde pour sauces, légumes et ragoûts africains. Usage, dessalage et conservation.

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🌿 Nutrition

Pistache africaine (Egusi)

La pistache africaine, aussi appelée Egusi : graines de courge séchées qui apportent texture et richesse aux soupes nigérianes.

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🌿 Nutrition

Njangsang

Le Njangsang, graine aromatique incontournable des sauces camerounaises comme le Mbongo Tchobi : usage, goût et où l'acheter.

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🌿 Nutrition

Huiles africaines

Huile de palme rouge, huile d'arachide : les huiles traditionnelles africaines pour cuisiner, assaisonner et sublimer vos plats.

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🌿 Nutrition

Graines et noix africaines

Graines et noix africaines : Egusi, Njangsang, noix de cola. Ingrédients aromatiques et nourrissants pour sauces et collations.

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🌿 Nutrition

Gari blanc et jaune

Le Gari, semoule de manioc fermentée et grillée, blanche ou jaune : usage, préparation de l'Eba et différences entre les deux versions.

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🌿 Nutrition

Farines et semoules africaines

Farines et semoules africaines : gari, farine d'igname, semoule de maïs. Les bases essentielles pour bouillies, pâtes et accompagnements.

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🌿 Nutrition

Épices africaines

Un assortiment d'épices africaines authentiques pour parfumer vos recettes : poivre de Penja, njangsang, épices Mbongo et plus.

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🌿 Nutrition

Crevettes séchées

Les crevettes séchées africaines : un exhausteur de goût umami essentiel pour le Ndolé, l'Egusi Soup et de nombreuses sauces mijotées.

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🌿 Nutrition

Condiments africains

Découvrez les condiments africains authentiques : soumbala, cubes de bouillon, sauces pimentées et bases pour relever vos plats.

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🌿 Nutrition

Bâton de manioc (Bobolo, Miondo)

Bobolo et Miondo : bâtons de manioc fermenté cuits à la vapeur, accompagnement traditionnel camerounais. Origine, usage et conservation.

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💡 Guides

Le guide des viandes fumées et boucanées

Guide des viandes fumées et boucanées utilisées en cuisine africaine : peau de bœuf (kanda), viande boucanée, et comment les préparer.

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💡 Guides

Le guide des ustensiles traditionnels de cuisine africaine

Guide des ustensiles traditionnels de cuisine africaine : mortier, canari, marmite en fonte, et leurs équivalents modernes disponibles au Canada.

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💡 Guides

Comment cuisiner les tripes et abats à l'africaine

Guide complet pour bien nettoyer, précuire et cuisiner les tripes et abats dans les sauces africaines comme le Ndolé aux tripes.

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💡 Guides

Comment réussir un Thiéboudienne

Guide complet pour réussir le Thiéboudienne : le rof, la cuisson du poisson, la cuisson du riz dans le bouillon filtré et les erreurs à éviter.

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💡 Guides

Comment cuisiner avec le tamarin

Guide complet pour utiliser le tamarin en cuisine africaine : extraction de la pulpe, usages en boisson et en sauce acidulée.

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💡 Guides

Le guide du Soumbala et des condiments fermentés

Guide du Soumbala et des condiments fermentés africains à base de graines de néré : usage, odeur caractéristique et où les trouver.

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💡 Guides

Le guide du riz africain : quelles variétés choisir

Guide des variétés de riz utilisées en cuisine africaine : riz brisé, long grain, basmati, et lequel choisir selon Jollof, Thiéboudienne ou Riz Gras.

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💡 Guides

Adapter les recettes africaines pour un régime pauvre en sel

Guide complet pour réduire le sel dans les recettes africaines sans perdre en saveur : cube de bouillon, alternatives et astuces d'assaisonnement.

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💡 Guides

Recevoir des invités avec allergies ou restrictions alimentaires

Guide complet pour adapter un repas africain aux allergies et restrictions alimentaires courantes : arachide, fruits de mer, gluten et végétalisme.

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💡 Guides

Cuisiner avec des produits africains surgelés

Guide complet pour bien utiliser les produits africains surgelés (attiéké, feuilles, poissons, plantain) : décongélation, cuisson et astuces pratiques.

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💡 Guides

Poisson fumé vs poisson séché : bien choisir

Comprendre la différence entre poisson fumé et poisson séché en cuisine africaine, et savoir lequel choisir selon la recette. Guide complet Savanna Select.

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💡 Guides

Le guide du poisson entier : achat, nettoyage, préparation

Guide complet pour bien choisir, nettoyer et préparer un poisson entier pour les recettes africaines : fraîcheur, écaillage et incisions pour la marinade.

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💡 Guides

Comment réussir un poisson braisé parfait

Guide complet pour réussir un poisson braisé à l'africaine : marinade, gestion de la braise, et comment éviter qu'il n'accroche à la grille.

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💡 Guides

Le guide des piments africains

Guide des piments utilisés en cuisine africaine : Scotch Bonnet, piment oiseau, piment de Cayenne, leur niveau de piquant et comment les utiliser.

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💡 Guides

Comment adapter le piment pour les enfants

Guide complet pour adapter les recettes africaines épicées aux enfants : réduire le piquant sans perdre la saveur, techniques et astuces pratiques.

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💡 Guides

Comment réussir les pâtes pilées (Foutou, Fufu...)

Guide complet pour réussir le Foutou, le Fufu et les autres pâtes pilées africaines : choix du tubercule, technique de pilage et astuces sans mortier.

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💡 Guides

Comment faire une bonne base tomate pour vos sauces

Guide complet pour préparer une base tomate bien réduite, fondation de nombreuses sauces africaines comme le Jollof Rice ou le Mafé.

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💡 Guides

Comment bien utiliser la pâte d'arachide

Guide complet pour bien choisir et utiliser la pâte d'arachide en cuisine africaine : Mafé, Ndolé, Sauce arachide, dosage et astuces contre les grumeaux.

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💡 Guides

Comment organiser un repas de Noël africain

Guide complet pour organiser un menu de Noël africain : plats de fête par pays, organisation et conseils pour un repas mémorable en famille.

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💡 Guides

Menus africains pour recevoir

Trois idées de menus complets pour recevoir avec la cuisine africaine : menu festif, menu découverte et menu express, avec entrée, plat et dessert.

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💡 Guides

Le guide des mélanges d'épices régionaux

Guide des mélanges d'épices régionaux de la cuisine africaine : Yaji nigérian, Ras el Hanout maghrébin, mélanges camerounais et leur composition.

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💡 Guides

Comment bien mariner viande et poisson à l'africaine

Guide complet des marinades africaines : citron, gingembre, ail, épices. Techniques et temps de marinade pour le poulet, le poisson et la viande grillée.

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💡 Guides

Le guide du manioc : du tubercule à l'assiette

Guide complet du manioc en cuisine africaine : variétés douces et amères, précautions, et les nombreuses préparations qui en découlent.

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💡 Guides

Comment réussir un Jollof Rice

Le guide complet pour réussir un Jollof Rice parfait : choix du riz, réduction de la sauce, erreurs à éviter et astuces des cuisinières ouest-africaines.

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💡 Guides

Le guide des ignames : variétés et cuisson

Guide complet des variétés d'ignames utilisées en cuisine africaine et comment bien les choisir et les cuire pour chaque type de recette.

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💡 Guides

Comment choisir une huile de palme

Comment choisir une bonne huile de palme rouge pour la cuisine africaine : couleur, odeur, origine, différence avec l'huile raffinée. Guide complet Savanna Select.

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💡 Guides

Comment bien griller une viande à l'africaine

Guide complet pour réussir les grillades africaines : braise, marinade, épices Suya/Yaji et techniques pour une viande tendre et bien parfumée.

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💡 Guides

Le guide des graines et noix africaines

Guide des graines et noix utilisées en cuisine africaine : egusi, njangsang, noix de cola, graines de courge et leurs usages culinaires.

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💡 Guides

Comment préparer le Gari et l'Eba

Guide complet pour préparer l'Eba à partir du Gari : proportions, technique et astuces pour une pâte lisse sans grumeaux.

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💡 Guides

Le garde-manger africain de base

Les incontournables du garde-manger pour cuisiner africain : féculents, huiles, épices, protéines séchées et condiments essentiels. Guide complet Savanna Select.

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💡 Guides

Le guide des fruits tropicaux africains

Guide des fruits tropicaux africains utilisés en cuisine : mangue, papaye, corossol, safou et leurs usages culinaires sucrés et salés.

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💡 Guides

Le guide des feuilles vertes africaines

Guide des feuilles vertes utilisées en cuisine africaine : ndolé, eru, saka saka, feuilles de manioc, gboma et leurs préparations. Guide complet Savanna Select.

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💡 Guides

Le guide des farines et féculents africains

Guide des farines et féculents africains : gari, farine d'igname, semoule de maïs, farine de manioc et leurs usages en cuisine. Guide complet Savanna Select.

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💡 Guides

Les épices africaines expliquées

Guide des principales épices africaines utilisées en cuisine : njangsang, uziza, calabash nutmeg, poivre de Penja, ndjansang et plus, avec leurs usages.

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💡 Guides

Comment épaissir une sauce africaine

Guide complet des techniques pour épaissir une sauce africaine : pâte d'arachide, egusi, gombo, njangsang et quand utiliser chaque méthode.

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💡 Guides

Comment dessaler le poisson fumé

Guide complet pour dessaler et préparer correctement le poisson fumé utilisé dans les recettes africaines : temps de trempage, méthodes rapides et erreurs à éviter.

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💡 Guides

Maîtriser la cuisson vapeur en feuilles de bananier

Guide complet de la cuisson vapeur en feuilles de bananier utilisée pour le Koki, le Bobolo, le Miondo ou le Liboke : technique et astuces.

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💡 Guides

Comment réussir une cuisson à l'étouffée (façon Kedjenou)

Guide complet de la cuisson à l'étouffée façon Kedjenou : principe, ustensiles, temps de cuisson et erreurs à éviter pour une viande fondante sans ajout d'eau.

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💡 Guides

Comment cuisiner le gombo

Guide complet pour cuisiner le gombo sans excès de filant : choix, préparation, techniques de cuisson et recettes africaines emblématiques au gombo.

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💡 Guides

Comment cuisiner végétarien à l'africaine

Guide complet pour adapter les recettes africaines en version végétarienne : substituts de viande, protéines végétales et plats déjà végétariens.

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💡 Guides

Bien conserver et congeler les plats africains

Guide complet pour conserver, congeler et réchauffer correctement les sauces et plats africains sans perte de saveur ni de texture.

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💡

💡 Guides

Le café Touba et le thé Attaya : comment les préparer

Guide complet pour préparer le café Touba sénégalais et le thé Attaya (thé à la menthe), boissons rituelles de la convivialité ouest-africaine.

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💡 Guides

Comment préparer un buffet africain pour un grand groupe

Guide complet pour organiser un buffet africain pour un grand nombre d'invités : choix des plats, quantités et organisation logistique.

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💡 Guides

Comment bien utiliser le cube bouillon en cuisine africaine

Guide complet sur l'usage du cube bouillon en cuisine africaine : dosage, moment d'ajout, alternatives maison et astuces pour équilibrer le sel.

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💡 Guides

Le guide des boissons africaines traditionnelles

Guide des boissons africaines traditionnelles : Bissap, Zobo, jus de gingembre, café Touba. Recettes simples et accords avec les plats africains.

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💡 Guides

Comment cuire le Bobolo et le Miondo

Guide complet pour cuire et servir le Bobolo et le Miondo, les bâtons de manioc camerounais : préparation, réchauffage et accords avec le Ndolé ou le Poisson braisé.

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💡

💡 Guides

Beurre de karité et huile de coco en cuisine

Guide complet sur l'usage culinaire du beurre de karité et de l'huile de coco dans la cuisine africaine, au-delà de leurs usages cosmétiques connus.

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💡 Guides

Le guide des beignets africains (Accara, Puff-Puff, Chin Chin)

Guide comparatif des beignets africains : Accara, Puff-Puff, Chin Chin, Kluiklui. Différences de pâte, de friture et occasions de consommation.

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💡 Guides

Le guide de la banane plantain : mûre ou verte ?

Guide complet de la banane plantain en cuisine africaine : comment choisir sa maturité selon la recette, Alloco, Kondre et cuisson à la braise.

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💡 Guides

Comment préparer l'Attiéké maison

Guide complet pour préparer l'Attiéké maison à partir de manioc, ou bien réhydrater correctement de l'Attiéké précuit surgelé.

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🍲 Recettes

Yassa au poisson : la variante sénégalaise originelle au citron

Le Yassa au poisson, la version originelle casamançaise du célèbre Yassa, poisson mariné au citron et oignons caramélisés. Recette complète et authentique.

SénégalLire →

🍲 Recettes

Wagasi frit : la recette béninoise du fromage peul grillé

Le Wagasi, fromage peul traditionnel du Bénin, frit ou grillé et servi en sauce épicée. Recette complète, première découverte de la cuisine béninoise.

BéninLire →

🍲 Recettes

Waakye à l'avocat : la variante street food ghanéenne moderne

Le Waakye à l'avocat, riz et haricots ghanéens garnis d'avocat crémeux, spaghetti et Shito. Recette complète, version street food moderne.

GhanaLire →

🍲 Recettes

Le Trio des Foutous ivoiriens : manioc, banane, igname

Foutou de manioc, foutou banane et foutou igname : les 3 recettes traditionnelles ivoiriennes expliquées pas à pas, avec les bonnes techniques de pilage.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Tô nigérien : la recette traditionnelle de la pâte de mil du Niger

Le Tô, pâte lisse de mil ou de maïs, féculent de base du Niger. Recette complète, première découverte de la cuisine nigérienne, servi avec sauce.

NigerLire →

🍲 Recettes

Tiga Dégué Na : la recette malienne de la sauce arachide traditionnelle

Le Tiga Dégué Na, sauce arachide crémeuse malienne mijotée avec viande et légumes. Recette complète, l'ancêtre du Mafé sénégalais, découvrez le Mali.

MaliLire →

🍲 Recettes

Thomson : la recette congolaise du chinchard grillé et frit

Le Thomson, chinchard grillé ou frit à la congolaise, mariné aux épices et servi avec une sauce pimentée. Recette complète, spécialité populaire de RDC.

RDCLire →

🍲 Recettes

Thiéboudienne aux crevettes : la variante festive sénégalaise

Le Thiéboudienne aux crevettes, version enrichie du plat national sénégalais avec gambas fraîches ajoutées au poisson traditionnel. Recette complète et prestigieuse.

SénégalLire →

🍲 Recettes

Thiéboudienne blanc : la variante sénégalaise sans tomate

Le Thiéboudienne blanc (thiou weuss), version sans tomate du riz au poisson sénégalais, sauce claire aux légumes. Recette complète et originale.

SénégalLire →

🍲 Recettes

Suya au poulet : la recette nigériane de la brochette de volaille épicée

Le Suya au poulet, variante volaille de la célèbre brochette épicée nigériane au mélange d'épices yaji. Recette complète et rapide, plus légère que la version bœuf.

NigeriaLire →

🍲 Recettes

Succotash équato-guinéen : la recette du maïs et haricots mijotés

Le Succotash équato-guinéen, mélange réconfortant de maïs et haricots mijotés à l'huile de palme. Recette complète, découvrez la Guinée Équatoriale.

Guinée ÉquatorialeLire →

🍲 Recettes

Soupou Kandja : la recette sénégalaise de la sauce gombo filante

Le Soupou Kandja, sauce gombo filante sénégalaise mijotée avec poisson, viande et huile de palme. Recette complète, origine casamançaise et 5 versions.

SénégalLire →

🍲 Recettes

Soupe de poisson guinéenne : la recette réconfortante côtière

La Soupe de poisson guinéenne, bouillon riche et parfumé aux légumes et poisson frais de la côte atlantique. Recette complète et réconfortante.

GuinéeLire →

🍲 Recettes

Soupe Ogbono nigériane : la recette filante traditionnelle

La Soupe Ogbono, à base de graines de mangue sauvage pilées, offre une texture filante unique. Recette complète, origine et 5 versions pour tous les régimes.

NigeriaLire →

🍲 Recettes

Sombi malien : la recette de la bouillie de riz au lait de coco

Le Sombi, bouillie sucrée malienne de riz au lait de coco, dessert ou petit-déjeuner réconfortant. Recette complète, découvrez le Mali.

MaliLire →

🍲 Recettes

Sauce Taro (sauce jaune) bamiléké : la recette camerounaise de cérémonie

La Sauce Taro, condiment jaune traditionnel des cérémonies bamiléké, à base de feuilles de taro et d'huile de palme. Recette complète et origine.

CamerounLire →

🍲 Recettes

Sauce Shito ghanéenne : la recette du condiment pimenté fumé

Le Shito, sauce pimentée fumée du Ghana à base de poisson séché et crevettes, condiment incontournable. Recette complète et conservation longue durée.

GhanaLire →

🍲 Recettes

Sauce graine ivoirienne : la recette traditionnelle à la noix de palme

La Sauce Graine, ragoût riche à base de pulpe de noix de palme, viande et poisson fumé. Recette complète du grand classique ivoirien de dimanche.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Sauce graine aux crevettes fraîches : la variante festive ivoirienne

La Sauce graine aux crevettes fraîches, version festive et prestigieuse de la sauce de noix de palme ivoirienne. Recette complète pour grandes occasions.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Sauce Gboma béninoise : la recette traditionnelle aux épinards

La Sauce Gboma, sauce béninoise aux épinards mijotée avec poisson fumé et huile de palme. Recette complète, servie avec Akassa ou Amiwo.

BéninLire →

🍲 Recettes

Sauce feuille guinéenne : la recette traditionnelle aux feuilles de patate et arachide

La Sauce Feuille, plat traditionnel guinéen aux feuilles de patate douce ou manioc, pâte d'arachide et poisson fumé. Recette complète et origine.

GuinéeLire →

🍲 Recettes

Sauce feuille de baobab malienne : la recette traditionnelle au bouye

La Sauce feuille de baobab, préparation malienne aux feuilles séchées de baobab (lalo), riche en nutriments. Recette complète et bienfaits.

MaliLire →

🍲 Recettes

Sauce Djoumblé : la recette camerounaise du gombo filant

La recette simple et économique de la sauce Djoumblé (gombo) camerounaise, avec viande et poisson fumé. Prête en 40 minutes.

CamerounLire →

🍲 Recettes

Sauce claire ivoirienne : la recette traditionnelle aux feuilles de patate douce

La Sauce Claire, préparation légère ivoirienne aux feuilles de patate douce, poisson fumé et viande. Recette complète, plus douce que la sauce graine.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Sauce claire aux crevettes : la variante festive ivoirienne

La Sauce claire aux crevettes, version enrichie de la sauce ivoirienne aux feuilles de patate douce avec gambas fraîches. Recette complète et raffinée.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Sauce d'aubergine ivoirienne : la recette traditionnelle onctueuse

La Sauce d'aubergine ivoirienne, onctueuse et parfumée, mijotée avec poisson fumé et crevettes. Recette complète, servie avec attiéké ou foutou.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Sauce arachide équato-guinéenne : la recette traditionnelle

La Sauce arachide équato-guinéenne, sauce crémeuse mijotée avec viande, poisson et légumes locaux. Recette complète, découvrez la Guinée Équatoriale.

Guinée ÉquatorialeLire →

🍲 Recettes

Sauce arachide burkinabé : la recette traditionnelle du Sahel

La Sauce arachide burkinabé, version sahélienne de la sauce crémeuse à l'arachide, mijotée avec viande et légumes locaux. Recette complète.

Burkina FasoLire →

🍲 Recettes

Sanga : la recette camerounaise du maïs et haricots mijotés

Le Sanga, plat camerounais réconfortant combinant maïs frais et haricots mijotés à l'huile de palme. Recette complète, rapide et nourrissante.

CamerounLire →

🍲 Recettes

Saka Saka : la recette congolaise des feuilles de manioc pilées

Le Saka Saka, feuilles de manioc pilées mijotées à l'huile de palme, viande et poisson fumé. Recette complète du plat national congolais.

Congo (Brazzaville)Lire →

🍲 Recettes

Riz au poisson équato-guinéen : la recette familiale du littoral

Le Riz au poisson équato-guinéen, riz mijoté avec poisson frais et légumes locaux. Recette complète, plat familial du littoral de Guinée Équatoriale.

Guinée ÉquatorialeLire →

🍲 Recettes

Riz gras sierra-léonais : la recette de fête de la Sierra Leone

Le Riz Gras sierra-léonais, riz festif riche en tomate, viande et légumes. Recette complète, première découverte de la cuisine de la Sierra Leone.

Sierra LeoneLire →

🍲 Recettes

Riz au gras libérien : la recette de fête du Libéria

Le Riz au Gras libérien, version festive du riz jollof avec influences américano-libériennes uniques. Recette complète, découvrez le Libéria.

LibériaLire →

🍲 Recettes

Riz gras guinéen : la recette traditionnelle du riz de fête à l'huile de palme

Le Riz Gras, plat de fête guinéen généreux à l'huile de palme, viande et légumes. Recette complète, origine et 5 versions — découvrez la Guinée.

GuinéeLire →

🍲 Recettes

Riz gras gabonais : la recette de fête généreuse du Gabon

Le Riz Gras gabonais, riz de fête riche en tomate, viande et légumes tropicaux. Recette complète, première découverte approfondie de la cuisine du Gabon.

GabonLire →

🍲 Recettes

Riz au gras aux crevettes : la variante festive malienne

Le Riz au gras aux crevettes, version enrichie du riz de fête malien avec gambas fraîches. Recette complète pour mariages et grandes occasions.

MaliLire →

🍲 Recettes

Riz gras burkinabé : la recette de fête du Burkina Faso

Le Riz Gras burkinabé, plat de fête généreux à la tomate, viande et légumes. Recette complète, première découverte de la cuisine du Burkina Faso.

Burkina FasoLire →

🍲 Recettes

Riz au gras malien : la recette traditionnelle du riz de fête à la malienne

Le Riz au Gras malien, plat de fête généreux à la viande, légumes et tomate. Recette complète, première incursion dans la cuisine du Mali.

MaliLire →

🍲 Recettes

Red Red : la recette ghanéenne des haricots à la sauce tomate et plantain frit

Le Red Red, haricots niébé mijotés à l'huile de palme et à la tomate, servis avec plantain frit doré. Recette complète, végétarienne et généreuse en protéines.

GhanaLire →

🍲 Recettes

Puff-Puff : la recette nigériane des beignets moelleux et sucrés

Le Puff-Puff, boules de pâte levée frites, moelleuses et légèrement sucrées, star des fêtes nigérianes. Recette complète et astuces de friture.

NigeriaLire →

🍲 Recettes

Poulet Yassa malien : la recette du poulet mariné au citron et aux oignons

Le Poulet Yassa version malienne, mariné au citron et mijoté avec des oignons caramélisés. Recette complète, variante du classique ouest-africain.

MaliLire →

🍲 Recettes

Poulet Yassa guinéen : la recette au citron et aux oignons à la guinéenne

Le Poulet Yassa version guinéenne, mariné au citron et mijoté avec oignons caramélisés et épices locales. Recette complète, découvrez la Guinée.

GuinéeLire →

🍲 Recettes

Poulet Moambe centrafricain (Ngunza) : la recette à l'huile de palme

Le Poulet Ngunza, version centrafricaine du poulet à la sauce de noix de palme, mijoté avec des épices locales. Recette complète, origine et 5 versions.

CentrafriqueLire →

🍲 Recettes

Poulet Nanani guinéen : la recette du poulet grillé aux épices

Le Poulet Nanani, poulet mariné aux épices et grillé à la braise, spécialité populaire de Guinée. Recette complète et savoureuse.

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🍲 Recettes

Poulet Moambe aux crevettes : la variante festive congolaise

Le Poulet Moambe aux crevettes, version enrichie de la sauce de noix de palme congolaise avec gambas fraîches. Recette complète pour grandes occasions.

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🍲 Recettes

Poulet DG aux crevettes : la variante festive camerounaise

Le Poulet DG aux crevettes, version enrichie du plat de fête camerounais au poulet et plantain, avec gambas ajoutées. Recette complète et prestigieuse.

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Poulet Alloco béninois : la recette du combo poulet et plantain mûr

Le Poulet Alloco béninois, poulet mariné grillé accompagné de plantains mûrs frits et d'une sauce pimentée. Recette complète et généreuse.

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🍲 Recettes

Pondu : la recette du plat national de la République Démocratique du Congo

Le Pondu, feuilles de manioc pilées mijotées à l'huile de palme, plat national de RDC. Recette complète, origine et différences avec le Saka Saka.

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Poisson Capitaine braisé malien : la recette du fleuve Niger

Le poisson Capitaine braisé malien, poisson du fleuve Niger mariné et grillé aux épices. Recette complète, spécialité du Mali fluvial.

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Poisson braisé sauce piment béninois : la recette du littoral

Le poisson braisé béninois, mariné et grillé, nappé d'une sauce tomate-piment relevée. Recette complète, spécialité du littoral du Bénin.

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Poisson braisé à la gabonaise : la recette traditionnelle à la marinade épicée

Le poisson braisé gabonais, mariné aux épices locales et grillé sur braise, servi avec bâtons de manioc. Recette complète et astuces de marinade.

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🍲 Recettes

Poisson braisé équato-guinéen : la recette du littoral à découvrir

Le poisson braisé équato-guinéen, mariné aux épices locales et grillé, spécialité du littoral de Guinée Équatoriale. Recette complète à découvrir.

Guinée ÉquatorialeLire →

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Poisson braisé camerounais : la recette classique du grill

Le poisson braisé camerounais, mariné aux épices locales et grillé à la braise, servi avec Bobolo ou plantain. Recette complète et savoureuse.

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Poisson braisé burkinabé : la recette du grill sahélien

Le poisson braisé burkinabé, mariné aux épices du Sahel et grillé à la braise. Recette complète, spécialité du Burkina Faso.

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Placali : la recette de la pâte de manioc fermenté ivoirienne

Le Placali, pâte lisse et acidulée à base de manioc fermenté, compagne des sauces graine et gombo. Recette complète et astuces de texture.

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Placali au poisson : la variante festive ivoirienne

Le Placali au poisson, pâte de manioc fermenté servie avec une sauce de poisson braisé généreuse. Recette complète, version festive ivoirienne.

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Pepper Soup : la recette nigériane de la soupe épicée réconfortante

La Pepper Soup, bouillon clair et épicé nigérian à base de viande, poisson ou chèvre, parfumé aux épices uziza et calabash nutmeg. Recette complète.

NigeriaLire →

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Pepper Soup libérien : la recette épicée et réconfortante

La Pepper Soup libérienne, bouillon clair et épicé à base de viande, poisson ou chèvre. Recette complète, plat réconfortant du Libéria.

LibériaLire →

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Ntaba ya moto : la recette congolaise de la chèvre grillée

Le Ntaba ya moto, chèvre marinée et grillée à la braise, spécialité populaire de RDC. Recette complète, star des grillades de Kinshasa.

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Nigerian Meat Pie : la recette du chausson feuilleté à la viande

Le Nigerian Meat Pie, chausson doré et feuilleté farci de viande épicée et légumes. Recette complète, snack incontournable du Nigeria.

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Ndolé aux tripes : la variante traditionnelle du plat national camerounais

Le Ndolé aux tripes, version traditionnelle et rustique du plat national camerounais, combinant tripes, viande et crevettes séchées. Recette complète et authentique.

CamerounLire →

🍲 Recettes

Ndolé aux crevettes fraîches : la variante festive camerounaise

Le Ndolé aux crevettes fraîches, version festive et raffinée du plat national camerounais, enrichi de gambas. Recette complète pour grandes occasions.

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Mbongo Tchobi : la recette de la sauce noire mythique du peuple Bassa

Découvrez le Mbongo Tchobi, ragoût de poisson à la sauce noire fumée du Cameroun. Recette complète avec écorces de mbongo, njangsang et rondelle.

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🍲 Recettes

Mbika : la recette congolaise de la sauce aux graines de courge

Le Mbika, sauce onctueuse de RDC aux graines de courge pilées, mijotée avec viande et poisson fumé. Recette complète, cousin de l'Egusi nigérian.

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🍲 Recettes

Malewa : la recette congolaise des feuilles de courge sauvage

Le Malewa, sauce de RDC aux feuilles de courge sauvage mijotées à l'huile de palme avec viande et poisson. Recette complète et traditionnelle.

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Makayabu : la recette congolaise de la morue séchée mijotée

Le Makayabu, morue séchée réhydratée et mijotée dans une sauce tomate épicée, plat congolais riche en saveurs. Recette complète et astuces.

Congo (Brazzaville)Lire →

🍲 Recettes

Mafé au poisson : la variante sénégalaise à la sauce arachide

Le Mafé au poisson, sauce arachide sénégalaise mijotée avec poisson frais et légumes, alternative généreuse au Mafé traditionnel à la viande.

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🍲 Recettes

Maboké : la recette centrafricaine du poisson en feuilles

Le Maboké, poisson mariné cuit en papillote de feuilles, spécialité centrafricaine proche du Liboke congolais. Recette complète et technique.

CentrafriqueLire →

🍲 Recettes

Loso na Madesu : la recette du riz et haricots de RDC

Le Loso na Madesu, riz et haricots rouges mijotés à l'huile de palme, plat familial populaire de RDC. Recette complète, simple et nourrissante.

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🍲 Recettes

Loso na Madesu aux crevettes : la variante festive de RDC

Le Loso na Madesu aux crevettes, riz et haricots enrichis de crevettes séchées, variante généreuse du plat familial de RDC. Recette complète.

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🍲 Recettes

Liboke ya Nyama : la recette congolaise de la viande en papillote

Le Liboke ya Nyama, viande mijotée en papillote de feuilles de bananier, spécialité de RDC. Recette complète et technique traditionnelle.

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🍲 Recettes

Liboke de poisson : la recette congolaise en papillote de feuilles

Le Liboke, poisson mariné cuit en papillote de feuilles de bananier sur braise, plat traditionnel congolais. Recette complète et technique de cuisson.

Congo (Brazzaville)Lire →

🍲 Recettes

Kwanga : la recette du bâton de manioc fermenté de RDC

Le Kwanga, bâton de manioc fermenté et cuit vapeur, féculent traditionnel de RDC. Recette complète, cousin du Chikwangue et du Bobolo.

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🍲 Recettes

Kontomire Stew : la recette ghanéenne de la sauce aux feuilles de taro

Le Kontomire Stew, sauce ghanéenne riche aux feuilles de taro, huile de palme et poisson fumé. Recette complète, plat familial nourrissant du Ghana.

GhanaLire →

🍲 Recettes

Kondre : la recette camerounaise du ragoût de plantain mûr

Le Kondre, ragoût camerounais de plantain mûr mijoté avec viande, poisson et légumes en une seule marmite. Recette complète, familiale et réconfortante.

CamerounLire →

🍲 Recettes

Koki aux bananes : la variante camerounaise sucrée-salée

Le Koki aux bananes, variante du Koki traditionnel enrichie de bananes plantains mûres, sucrée-salée. Recette complète et originale du Cameroun.

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🍲 Recettes

Kluiklui : la recette béninoise du snack croustillant à l'arachide

Le Kluiklui, snack croustillant béninois à base de pâte d'arachide frite, épicé et savoureux. Recette complète, apéritif populaire du Bénin.

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🍲 Recettes

Kilishi : la recette nigérienne de la viande séchée épicée

Le Kilishi, fines tranches de bœuf séchées enrobées d'un mélange d'épices et d'arachide, snack traditionnel du Niger. Recette complète.

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🍲 Recettes

Kenkey : la recette ghanéenne de la boule de maïs fermenté

Le Kenkey, boule de pâte de maïs fermenté cuite dans des feuilles de maïs ou de bananier, base incontournable de la cuisine ghanéenne. Recette complète.

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🍲 Recettes

Kedjenou de poulet : la recette traditionnelle ivoirienne à l'étouffée

Le Kedjenou, poulet mijoté dans son jus sans ajout d'eau ni d'huile. Recette traditionnelle ivoirienne cuite en cocotte scellée, étape par étape.

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🍲 Recettes

Kedjenou de pintade : la variante ivoirienne à la volaille sauvage

Le Kedjenou de pintade, variante du célèbre plat mijoté ivoirien avec de la pintade au lieu du poulet, sans eau ni huile. Recette complète et originale.

Côte d'IvoireLire →

🍲 Recettes

Kanda ti Nyama : la recette centrafricaine de la viande braisée

Le Kanda ti Nyama, viande braisée et épicée de République Centrafricaine. Recette complète, première découverte de la cuisine centrafricaine.

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🍲 Recettes

Jollof Rice aux crevettes : la variante festive nigériane

Le Jollof Rice aux crevettes, version festive et généreuse du riz jollof nigérian enrichi de gambas. Recette complète pour grandes occasions.

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🍲 Recettes

Groundnut Soup sierra-léonaise : la recette de la soupe arachide

La Groundnut Soup version Sierra Leone, sauce arachide riche mijotée avec viande, poisson et légumes locaux. Recette complète et réconfortante.

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🍲 Recettes

Groundnut Soup : la recette ghanéenne de la soupe arachide onctueuse

La Groundnut Soup, soupe arachide riche et épicée du Ghana, mijotée avec viande ou poulet et tomates. Recette complète, servie avec fufu ou riz boule.

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🍲 Recettes

Gozo : la recette centrafricaine de la boule de manioc et maïs

Le Gozo, pâte pilée de manioc et maïs, féculent de base de République Centrafricaine. Recette complète et technique, accompagnement traditionnel.

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🍲 Recettes

Gboma Dessi : la recette togolaise de la sauce aux épinards

Le Gboma Dessi, sauce togolaise aux épinards mijotée avec poisson fumé et huile de palme. Recette complète, servie avec fufu ou akoumé.

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Garba : la recette ivoirienne du street-food attiéké-thon d'Abidjan

Le Garba, combo street-food d'Abidjan associant attiéké, thon frit et piment. Recette rapide et économique du plat de rue le plus populaire de Côte d'Ivoire.

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🍲 Recettes

Fura da Nono : la recette nigérienne des boulettes de mil au lait fermenté

Le Fura da Nono, boulettes de mil épicées servies dans du lait fermenté rafraîchissant. Recette complète, boisson-repas traditionnelle du Niger.

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Fufu togolais : la recette traditionnelle de la pâte pilée d'igname

Le Fufu togolais, pâte lisse et élastique d'igname ou de manioc pilé, accompagnement traditionnel du Togo. Recette complète, première incursion togolaise.

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Fufu sierra-léonais : la recette traditionnelle de la pâte de manioc pilée

Le Fufu sierra-léonais, pâte lisse de manioc fermenté et pilé, accompagnement traditionnel de la Sierra Leone. Recette complète et technique.

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Fufu libérien : la recette traditionnelle de la pâte de manioc pilée

Le Fufu libérien, pâte lisse et légèrement fermentée de manioc pilé, accompagnement traditionnel du Libéria. Recette complète et technique.

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Fufu ghanéen et soupe légère : la recette du duo classique du Ghana

Le Fufu ghanéen, pâte pilée de manioc et plantain, servi avec la soupe légère tomate-poisson. Recette complète du duo emblématique du Ghana.

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Foutou igname : la recette approfondie de la pâte pilée d'igname ivoirienne

Le Foutou igname, pâte lisse et élastique d'igname pilée, pilier de la cuisine ivoirienne. Recette détaillée, technique complète et astuces de pilage.

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Fouti : la recette traditionnelle guinéenne du riz aux feuilles et à l'huile de palme

Le Fouti, plat guinéen combinant riz, feuilles vertes et huile de palme mijotés ensemble. Recette complète, plat familial traditionnel de Guinée.

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Feuilles de manioc gabonaises : la recette traditionnelle mijotée

Les Feuilles de manioc gabonaises, pilées et mijotées à l'huile de palme avec viande et poisson fumé. Recette complète, riche en fer et savoureuse.

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Feuilles de manioc centrafricaines : la recette traditionnelle mijotée

Les Feuilles de manioc centrafricaines, pilées et mijotées à l'huile de palme avec viande et poisson. Recette complète, richesse de la RCA.

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Fataya : la recette sénégalaise des chaussons farcis épicés

Les Fataya, chaussons croustillants farcis à la viande ou au poisson épicé, incontournables des apéritifs sénégalais. Recette complète et astuces.

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Fataya au poisson : la variante sénégalaise proche des Pastels

Le Fataya au poisson, chausson croustillant farci de poisson épicé, variante sénégalaise proche des Pastels. Recette complète et savoureuse.

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Farikènèma : la recette malienne du bœuf séché mijoté

Le Farikènèma, viande de bœuf séchée puis mijotée dans une sauce tomate épicée malienne. Recette complète et technique de préparation.

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Egusi Soup au poisson fumé : la variante rapide nigériane

L'Egusi Soup au poisson fumé uniquement, version simplifiée et rapide de la soupe nigériane aux graines de courge. Recette complète, prête en 45 minutes.

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Dibi : la recette sénégalaise de la viande grillée à la braise

Le Dibi, viande d'agneau ou de mouton grillée à la braise et servie avec moutarde et oignons, incontournable des soirées dakaroises. Recette complète.

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Dèguè : la recette malienne du dessert crémeux au mil et yaourt

Le Dèguè, dessert malien rafraîchissant à base de couscous de mil, yaourt et lait concentré. Recette complète, cousin du Thiakry sénégalais.

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Dambou nigérien : la recette traditionnelle aux feuilles et au riz

Le Dambou, plat nigérien combinant feuilles vertes pilées, riz et huile, souvent accompagné de viande ou poisson. Recette complète et traditionnelle.

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Chin Chin : la recette nigériane du snack sucré croustillant

Le Chin Chin, petits cubes de pâte sucrée frits, croustillants et parfumés à la muscade. Recette complète du snack incontournable des fêtes nigérianes.

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Chikwangue congolais : la recette du bâton de manioc fermenté

Le Chikwangue, bâton de manioc fermenté et cuit vapeur, féculent traditionnel du Congo. Recette complète, technique et comparaison avec le Bobolo.

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Chichinga : la recette ghanéenne des brochettes de bœuf épicées

Le Chichinga, brochette de bœuf grillée enrobée d'un mélange d'épices sec, cousin ghanéen du Suya nigérian. Recette complète et astuces de grillade.

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Cassava Leaves Stew sierra-léonais : la recette aux feuilles de manioc

La Cassava Leaves Stew, plat populaire de Sierra Leone à base de feuilles de manioc pilées, viande et huile de palme. Recette complète et riche.

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Cassava Leaf Soup libérien : la recette traditionnelle aux feuilles de manioc

La Cassava Leaf Soup, plat national du Libéria à base de feuilles de manioc pilées, viande et huile de palme. Recette complète et généreuse.

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Cabri au four ivoirien : la recette de la chèvre rôtie aux épices

Le Cabri au four ivoirien, viande de chèvre marinée aux épices et rôtie lentement. Recette complète, plat de fête généreux de Côte d'Ivoire.

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Brochettes gabonaises : la recette des grillades du littoral

Les Brochettes gabonaises, viande marinée aux épices locales et grillée à la braise. Recette complète, star des grillades de Libreville.

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Bouilli d'igname burkinabé : la recette réconfortante et nourrissante

Le Bouilli d'igname burkinabé, igname mijotée en morceaux dans une sauce tomate épicée. Recette complète, plat familial réconfortant du Burkina Faso.

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Beignets de poisson camerounais : la recette croustillante de street food

Les Beignets de poisson camerounais, croustillants et épicés, incontournables du street-food de Douala. Recette complète et astuces de friture.

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Beignets de banane guinéens : la recette sucrée et croustillante

Les Beignets de banane guinéens, pâte sucrée frite enrobant des morceaux de banane mûre. Recette complète, snack sucré populaire de Guinée.

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Bassi Salté : la recette sénégalaise du couscous de mil aux légumes

Le Bassi Salté, couscous de mil sénégalais servi avec viande, légumes et sauce, cousin salé du Thiakry. Recette complète, origine et 5 versions.

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Banku : la recette ghanéenne de la pâte fermentée de maïs et manioc

Le Banku, pâte lisse et acidulée de maïs et manioc fermentés, accompagnement incontournable du poisson grillé ghanéen. Recette complète et technique.

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Banga Soup : la recette nigériane de la soupe aux fruits de palme du Delta

La Banga Soup, soupe riche du delta du Niger à base de fruits de palme concentrés, poisson et épices uniques. Recette complète et origine.

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Bananes plantains grillées gabonaises : la recette simple et savoureuse

Les Bananes plantains grillées à la gabonaise, simplement grillées et servies avec une sauce pimentée. Recette complète et rapide, découvrez le Gabon.

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Babenda : la recette burkinabé de la sauce aux feuilles

Le Babenda, sauce burkinabé aux feuilles vertes séchées, mijotée avec viande et huile. Recette complète, plat traditionnel du Burkina Faso.

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Attiéké au poulet : la recette ivoirienne alternative au poisson

L'Attiéké au poulet, alternative volaille à l'attiéké au poisson traditionnel, poulet mariné et grillé sur semoule de manioc. Recette complète.

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Attiéké aux crevettes : la variante festive ivoirienne

L'Attiéké aux crevettes, version prestigieuse du plat national ivoirien enrichi de gambas fraîches. Recette complète, pour grandes occasions.

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Amiwo béninois : la recette traditionnelle de la pâte de maïs à la tomate

L'Amiwo, pâte de maïs colorée à la tomate et à l'huile de palme, plat réconfortant du Bénin. Recette complète, servie avec poisson ou poulet.

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Alloco : la recette du street-food ivoirien incontournable

La vraie recette de l'Alloco ivoirien : dés de plantain mûr frits, servis avec sauce tomate piquante ou œuf. Recette rapide et gourmande.

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Alloco-poulet : le combo street-food ivoirien plantain et poulet grillé

L'Alloco-poulet, combo gourmand associant bananes plantains frites et poulet grillé mariné, star des soirées ivoiriennes. Recette complète et rapide.

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Akoumé togolais : la recette de la semoule de maïs fermentée

L'Akoumé, pâte lisse de maïs fermenté, aliment de base du Togo. Recette complète, servi avec des sauces variées, technique traditionnelle.

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Akassa béninois : la recette traditionnelle de la boule de maïs fermenté

L'Akassa, boule lisse de maïs fermenté cuit, féculent traditionnel du Bénin. Recette complète, servie avec sauces variées.

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Achu : la recette camerounaise du taro pilé et de la sauce jaune de cérémonie

L'Achu, taro pilé servi avec la sauce jaune traditionnelle des cérémonies bamiléké et grassfields. Recette complète, origine et 5 versions.

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Accara sénégalais : la recette des beignets de haricots niébé au petit-déjeuner

L'Accara, version sénégalaise des beignets de haricots niébé, croustillante et dorée, servie au petit-déjeuner. Recette complète et astuces de friture.

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Ablo : la recette togolaise des petits pains vapeur au maïs fermenté

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