🌿 Nutrition
Njangsang
Comment l'utiliser
Moulu et ajouté à une sauce chaude, le Njangsang épaissit naturellement tout en apportant sa saveur fumée caractéristique. Il se marie particulièrement bien avec le poisson.
Conservation
Conservez-le moulu dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière ; il se garde plusieurs mois à un an.
How to use it
Ground and added to a hot sauce, njangsang naturally thickens while bringing its characteristic smoky flavour. It pairs especially well with fish.
Storage
Keep it ground in an airtight container away from light; it keeps for several months to a year.
Questions fréquentes
Le Njangsang a-t-il un substitut ?
Non, sa saveur fumée est difficile à reproduire ; c'est un ingrédient assez unique.
No, its smoky flavour is hard to replicate; it's a fairly unique ingredient.
Peut-on l'utiliser dans d'autres sauces que le Mbongo Tchobi ?
Oui, il fonctionne bien dans toute sauce mijotée au poisson recherchant une note fumée et épaississante.
Yes, it works well in any slow-simmered fish sauce looking for a smoky, thickening note.
Où l'acheter au Canada ?
Via le catalogue Savanna Select et les épiceries africaines spécialisées.
Through the Savanna Select catalogue and specialty African grocery stores.