🐟 Produits de la mer africains

Les produits de la mer africains de SAVANNA SELECT sont au cœur de la cuisine camerounaise et d'Afrique centrale. Importés directement du Cameroun, nos poissons fumés, crevettes séchées et autres trésors marins apportent cette profondeur aromatique caractéristique des grandes recettes africaines servies à Calgary et en Alberta.

Le poisson fumé : un pilier de la cuisine africaine

Le poisson fumé africain est l'ingrédient incontournable du Ndolé, des soupes de légumes et des sauces crémeuses. Son processus de fumage traditionnel lui confère une saveur intense et persistante, incomparable avec les produits industriels. Une seule pièce suffit pour parfumer tout un plat.

Crevettes séchées et petits poissons

Nos crevettes séchées et petits poissons séchés sont utilisés comme condiments aromatiques dans de nombreux plats africains. Ils remplacent avantageusement le bouillon industriel et apportent un goût umami naturel et profond à vos préparations. Essentiels pour le Ekwang, le Banga et les sauces Okok.

Qualité et traçabilité

Nos produits de mer sont soigneusement sélectionnés auprès de communautés de pêcheurs artisanaux du Cameroun. La chaîne de froid est respectée du Cameroun jusqu'à Calgary pour garantir la fraîcheur. Chaque produit est inspecté à la réception pour vérifier son état et sa conformité aux standards alimentaires canadiens (ACIA/CFIA).

Conservation et utilisation

Les produits de mer séchés se conservent 12-18 mois dans un endroit frais et sec. Réfrigérez après ouverture et consommez dans les 3 mois. Pour les dessaler : trempez dans de l'eau froide pendant 2-4 heures en renouvelant l'eau, ou dans l'eau chaude 30 minutes pour un résultat rapide.